九层糕

       昨天突然想吃九层糕  ，福建话称为gao-teng-kueh

其实。。。。              

  九层糕做了好多次

不是太软就是太黏

不然就

蒸好時糕面出現皺摺

                        终于成功了

高兴极了！

但是

 虽说是九层糕，可是一共蒸了11层，哈哈！

所以唯有称“层层糕”

这次九层糕就只做了三种颜色，
即白色，粉红色和班兰汁做成的青色。

材料：
大薯粉 400克，粘米粉 200克，椰汁  500ml （1粒椰加水）
幼糖  200g+500ml水

做法：
1）将香兰叶卷其打结成圈圈，用手稍微将它揉烂，
      加200克的白糖，500克的清水，慢火熬煮成香兰糖浆。
2）将所有粉类过筛，加入糖浆和椰汁搅拌均匀。
3）蒸笼加热，水沸后转中火。模具抹一层薄油。
4）把面糊分成四份，2份不加任何色素。另外2份加入不同的颜色。
5）把第一份有颜色的倒入蒸盘里蒸三分钟，慢慢的再把第二层没有颜色的面糊倒入蒸三分钟。重复的做至到最  
      后一层蒸15分钟。
6）将九层糕取出待凉后即可却块享用了。