汤圆

冬至到咯

祝福大家冬至快乐  身体健康

搓汤圆时间到

搓了彩色传统式汤圆拜拜

其余分团

我拿来包馅料

有：花生碎，莲蓉，椰糖

还特地煮了芝麻糊配上汤圆

味道不错

第一次这么配

以前小时候妈妈说吃了汤圆就大一岁了

小时候想着快快长大吃多多

长大了后不想吃了

怕快老

哈哈

希望华人文化永流传。。。

吃了汤圆也意味着新年将近啦

老人家常说的冬至没下雨

农历新年将会下雨

冬至下雨农历新年就不下雨

这还蛮准确的

不信就留意看

香兰layer cake

给帅帅的谦谦小朋友。。。的祝福

生日快乐

这么快一岁咯

希望快高长大

身体健康

希望你不要像蛋糕上的“愤怒鸟”

惹你妈咪生气哦

不好意思这蛋糕

感觉上做到没那么满意

切成三片时

唉。。。

切到厚度大小不一

还好是放在里面被盖着了

找不到什么可装饰

最后

拿了我班小朋友送我的“愤怒鸟”来点缀

环保吗

再使用

我送出去咯“愤怒鸟”

迷你挞

这次做了各种各样迷你挞

有：

普通的蛋挞

香兰挞

巧克力挞

水果挞

椰丝挞

巧克力蛋糕挞

香兰蛋糕挞

小朋友的最爱

小小个一口就完了

吃了还想吃

小小乌龟慢慢爬

青龟粿

                                                                        做了好多次粿
                                                                     每次都是用手搓

                                                                  做最快最简单的

                                                                 这次不同啦

                                                               朋友借我龟粿模型

                                                                 还是很传统--木做的

                                                                    我就用上啦

                                                                      真的谢谢他

                                                                          越做越开心

                                                                              看到一只只可爱的小乌龟

                                                           

材料：木薯粉3汤匙，糯米粉250g，油3汤匙，糖100g，香兰汁100ml，热水100ml

香蕉叶（剪成青龟粿模型待用）

做法：

1） 将糯米粉和木薯粉混合放入盆内注入热水搓钩，然后加入香兰汁再慢慢倒入油，搓捏直到粉团合成一团即可。

2） 把粉团搓成粒状，压扁，放入椰丝包裹稍微搓圆。

3） 以涂了少许油的模型按出青龟粿的形状，之后放在香蕉叶上，放入锅内蒸10分钟即可。

馅料：椰丝100g，椰糖

做法：

1） 把椰糖泡在热水里使软化备用。

2） 把椰丝放进锅里炒，然和加入椰糖水，炒至略干即可。

沙葛包子

我爸去tesco如沙葛有便宜就会买些回来

意思是要我做包子

通常我会在周末做包子

做了可当

二哥二嫂的早餐

他们的最爱

通常还顺便打包当上班时的早餐

我为他们解决了早餐问题

以前初做他们都当白老鼠

还有就是爸常笑

酱小个

要吃两粒才够

这次爸看了没话说了

这次总算让我心满意足啦

可说成功是靠不断磨练的

馅料材料：把个鸡蛋（煮水备用）一个切成四片，沙葛1kg（刨成丝），猪肉碎200g，小葱6粒，蒜头1大粒，

调味料：黑酱油，胡椒粉，酱油适量

包皮材料：面粉1kg，自发酵母1小包，糖200g，白油100g，温水460ml

做法：

1） 馅的制法：爆香葱蒜后，依序放入猪肉碎及沙葛炒，然后加倒入调味料搅拌均匀，焖煮15分钟后捞起备用。

2） 将糖溶于温水在加入酵母，搅拌直至糖溶解。

3） 将面粉放进盆里倒如溶解的糖水，用手揉一揉慢慢的将白油加入，揉10至15分钟成均匀光滑的面团。

4） 松弛10分钟让它比之前大一倍，将面团分割成30个小面团。

5） 将面团輾成圆薄片，把馅料和鸡蛋放在面团中间，包起后沿着边沿折起，底面放一张包纸。

6） 成形的包子放在一旁让面团再度发酵35至40分钟。

7） 将包子放入蒸笼里用大火蒸15分钟。

糯米香兰糕

第一次做着糕点

                                                                                          味道咸了些
                                                                                          看来还满意
                                                                                       只是没有兰花
                                                                         所以糯米没被染成蓝色

材料：
下层：300g糯米，200ml浓椰浆，1小匙盐，香兰叶，1片香蕉叶
上层：2个鸡蛋，70g幼糖，2大匙香兰汁，3大匙面粉，少许盐，150ml浓椰浆

做法：
1）下层：将糯米洗净浸泡四小时后沥干，加入椰浆和盐，搅拌后表面铺上香兰叶以大火蒸20分钟。
2）把香蕉叶铺在蒸盘里，放入蒸好的糯米压紧再蒸10分钟。
3）把鸡蛋与糖打发，加入面粉和盐，再注入椰浆及香兰汁，然后将混合面糊过滤。
4）把面糊倒入糯米饭上面，再蒸20分钟。
5）代冷却了才切。



九层糕

       昨天突然想吃九层糕  ，福建话称为gao-teng-kueh

其实。。。。              

  九层糕做了好多次

不是太软就是太黏

不然就

蒸好時糕面出現皺摺

                        终于成功了

高兴极了！

但是

 虽说是九层糕，可是一共蒸了11层，哈哈！

所以唯有称“层层糕”

这次九层糕就只做了三种颜色，
即白色，粉红色和班兰汁做成的青色。

材料：
大薯粉 400克，粘米粉 200克，椰汁  500ml （1粒椰加水）
幼糖  200g+500ml水

做法：
1）将香兰叶卷其打结成圈圈，用手稍微将它揉烂，
      加200克的白糖，500克的清水，慢火熬煮成香兰糖浆。
2）将所有粉类过筛，加入糖浆和椰汁搅拌均匀。
3）蒸笼加热，水沸后转中火。模具抹一层薄油。
4）把面糊分成四份，2份不加任何色素。另外2份加入不同的颜色。
5）把第一份有颜色的倒入蒸盘里蒸三分钟，慢慢的再把第二层没有颜色的面糊倒入蒸三分钟。重复的做至到最  
      后一层蒸15分钟。
6）将九层糕取出待凉后即可却块享用了。